Mon célèbre risotto! Un incontournable qui fait fureur à chaque fois!

Ingrédients (pour 6 personnes) :

   - 3 verres de riz rond

-huile d'olive

- beurre

- 2 verres de vin blanc

- parmesan

-2 oignons

- 1L de bouillon de volaille

- 2 blancs de poulet
- 1 chorizo

- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune

 Préparation :

- Faire revenir un oignon en lamelles ainsi que les poivrons coupés en petits dés dans l'huile d'olive.

- Y ajouter le poulet et le chorizo en tranches. Réserver.

-  Hacher 1 oignon et le faire revenir dans le beurre et l'huile, y verser ensuite le riz.

- Quand celui-ci est translucide, ajouter le vin blanc.

- Lorsqu'il s'est évaporé, verser louche par louche le bouillon préalablement chauffé.

- Lorsque le riz est bien cuit, assaisonner et éteindre le feu.

- Ajouter une noix de beurre et du parmesan. Remuer et garder au chaud.

- Réchauffer le mélange poulet/chorizo/poivrons et mélanger au risotto.

A déguster de suite!

Bon appétit!