Un gâteau qui ne paye pas de mine... mais extraordinairement bon...

Ingrédients :

       - 3 pommes

  - 3 œufs

  - 100g de sucre en poudre

  - 150g de farine

 -50g de noix de coco râpée

- 1 sachet de levure chimique

 - 150g de beurre

 - 5cL de lait

- quelques gouttes d'extrait de vanille

 Préparation :

- Préchauffer le four à 180 °C.

- Éplucher les pommes et les couper en cubes.

- Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre et de sucre pour les faire caraméliser.

- Faire fondre le restant de beurre au micro-ondes (attention à ne pas mettre votre micro-ondes à pleine puissance) et réserver.

- Battre les œufs avec le sucre, puis ajouter la farine, la levure, l'extrait de vanille et la noix de coco. Bien mélanger pour homogénéiser la pâte.

- Ajouter le lait puis le beurre fondu tout en mélangeant.

- Pour finir, mettre les pommes et verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné.

- Faire cuire 35 minutes.