Le goûter de mon enfance (un parmi tant d'autres!)

Facile à réaliser et qui  met tout le monde d'accord!

A tester de toute urgence!

Ingrédients :

 Génoise au chocolat

          - 5 œufs

    - 140 g de sucre en poudre

    - 100 g de farine

   - 25 g de cacao en poudre non sucré

 Sirop d'imbibage

          - 150 mL d'eau

 - 50 g de sucre en poudre

 Crème noix de coco

          - 250 g de mascarpone

 - 130 g de lait concentré sucré

 - 90 g de noix de coco râpée

Glaçage au chocolat

- 50 g de chocolat noir

 - 100 g de chocolat au lait

- 60 g de beurre

- 3 cuillères à soupe de crème fraiche

 Préparation :

 On commence par la génoise:

 - Préchauffer le four à 180 °C.

 - Fouetter les œufs et le sucre 5 min à vitesse rapide puis à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte forme un ruban (10 minutes environ).

 - Tamiser la farine puis le cacao au dessus de la préparation et mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.

 - Verser la préparation dans un moule beurré et fariné (de la forme de votre choix).

- C'est parti pour 25 minutes de cuisson.

Pendant ce temps...

Sirop de sucre:

 - Mettre l'eau et le sucre dans une casserole, puis porter à ébullition.

- Laisser bouillir 2 minutes, puis éteindre le feu.

- Laisser le sirop revenir à température ambiante.

Pendant ce temps...

Crème à la noix de coco:

- Dans une jatte, mélanger le mascarpone et le lait concentré à l'aide d'un fouet.

- Ajouter la noix de coco râpée et mélanger de nouveau, jusqu'à obtenir une préparation homogène.

- Réserver au réfrigérateur.

Montage:

- Une fois la génoise refroidie, la démouler. (si ce n'est pas encore le cas, profitez-en pour faire la vaisselle!)

- La couper en 2 pour avoir si possible 2 parties égales!

- Avec un pinceau de cuisine, imbiber les 2 génoises de sirop (côtés qui vont être en contact avec la crème coco)

- Étaler la totalité de la crème de coco sur la génoise du fond et recouvrir avec la 2ème génoise.

- S'il vous reste du sirop d'imbibage, imbiber le dessus de génoise.

- Remettre au réfrigérateur.

Glaçage:

- Faire fondre le chocolat noir, le chocolat au lait et le beurre au bain marie.

- Hors du feu, ajouter la crème fraiche.

- Glacer le dessert et remettre au frais.

Bon goûter les amis!