Une petite entrée fraiche, qui change, et qui fait manger de la courgette autrement!

Ingrédients (pour 4 personnes) :

   - 1 petite courgette

   - 3 cuillères à soupe de yaourt brassé (ou mieux un yaourt fait maison ;) )

   - 1 cuillère à café de moutarde

   - 1 cuillère à café de vinaigre ou jus de citron

  - sel, poivre

 - ciboulette

 - échalote

 Préparation :

- Peler la courgette, la couper en deux et l'épépiner. La râper.

- Dans un bol, mélanger le yaourt avec la moutarde et le vinaigre (ou le jus de citron).

- Ajouter sel, poivre, ciboulette et échalote en fonction de votre goût.

- Servir les courgettes râpées et la sauce à part.