Soirée pizzas!!

Vous trouverez ci-dessous 5 recettes différentes, alors... faites-vous plaisir! :)

- pizza 1: base tomate, viande hachée, oignons, mozzarella

- pizza 2: base tomate, poulet, chorizo, poivrons, gruyère

- mon coup de cœur: *pizza 3: base crème, poireaux, saumon, crevettes, citron*

- pizza 4: base tomate, champignons, jambon, mozzarella

- pizza 5: base crème, oignons, lardons, chèvre

Saurez-vous associer les photos aux numéros de pizzas? ;)

 

Ingrédients (pour 5 grandes pizzas)  :

Pour les pâtes à pizza:

        - 2 x 550g de farine

   - 2 x 1 cuillère à café de sel

   - 2 x 1 sachet de levure boulangère

   - 2 x 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

   - 2 x environ 30 cL d'eau tiède

 

Pour les garnitures:

 

  - sauce tomate : 800g de pulpe de tomate, 1 gousse d'ail, 2 c. à s. d'huile d'olive, basilic/origan, sel, poivre, 1 c. à c. de sucre

   - 3 oignons

   - 2 barquettes de lardons

   - 1 pot de crème fraiche

- 1/2 bûche de chèvre

- 1 blanc de poulet et demi

- 5 tranches de chorizo

- 2 poivrons

- 1 pavé et demi de saumon

-3 blancs de poireaux

- une dizaine de crevettes

- 2 tranches de jambon de pays

- 250g de champignons de paris frais

- 2 maxi-mozzarella

- viande hachée (équivalent de 2 steaks moyens)

- 1 citron jaune bio

 

Préparation des pâtes:

L'opération sera à renouveler une fois pour avoir 2 saladiers de pâte à pizza

 - Dans le robot muni du crochet, mettre la farine.

- Faire un puits et y mettre la levure.

- Mettre le sel sur le côté. Attention! Il ne faut surtout pas que le sel rentre en contact avec la levure.

- Ajouter l'huile d'olive et mélanger.

- Ajouter petit à petit l'eau tiède et mélanger au crochet en vitesse 2 pendant 2 minutes environ (jusqu'à ce que la pâte se détache)

- Mettre un torchon sur le saladier et laisser reposer (et lever) pendant au moins 1 heure.

Pour que la pâte lève bien, mettre le saladier près d'une source de chaleur (derrière une fenêtre au soleil, près d'un radiateur, fonction étuve du four,...)

 

Préparation des garnitures:

Sauce tomate

- Hacher l'ail finement et le faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.

- Ajouter la pulpe de tomate, le sel, le poivre et le sucre.

- Laisser mijoter 10 minutes pour que la sauce épaississe.

- Ajouter le basilic (ou l'origan, ou autre selon votre envie!)

Votre Base tomate est prête!

 

Oignons

- Couper les oignons en rondelles et les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.

Lardons

- Faire revenir les lardons pour éviter de détremper la pâte à pizza avec  le gras des lardons à la cuisson.

Poulet

- Couper les blancs de poulet en fines lamelles et les faire revenir à la poêle. Réserver.

Poivrons

- Laver et couper les poivrons en lamelles et les faire revenir à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants. Réserver.

Saumon

- Pré-cuire les pavés de saumon. Laisser le cœur du pavé rosé, le saumon finira de cuite sur la pizza.

Poireaux

- Laver et couper les blancs de poireaux. Les faire revenir dans un wok jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.

Champignons de Paris

- Laver et couper les champignons en tranches. Les faire revenir et réserver.

Viande hachée

- Faire pré-cuire la viande hachée. La laisser rosée car elle finira de cuite dans le four. Réserver.

 

 C'est maintenant l'heure du montage!

- Utiliser vos invités pour vous aider ( car il faut bien l'avouer... vous êtes rincés par toutes ces préparations!)

- Étaler les pâtes avec de la farine sur le plan de travail et répartissez les ingrédients selon votre créativité!

- Faire cuire 10 minutes à 220°C.

pizza 1: base tomate, viande hachée, oignons, mozzarella

pizza 2: base tomate, poulet, chorizo, poivrons, gruyère

 

pizza 3: base crème, poireaux, saumon, crevettes, citron

 

pizza 4: base tomate, champignons, jambon, mozzarella

  

pizza 5: base crème, oignons, lardons, chèvre

 

Vous n'avez plus qu'à savourer et à profiter de votre soirée en bonne compagnie!